Berikut
chiffon cake ekonomis yang dicetak kecil-kecil. Kalau rasanya gak kalah sama
yang pake kuning telur juga
Rabu, 29 Februari 2012
Senin, 27 Februari 2012
Sabtu, 18 Februari 2012
Blueberry Chocolate
Purple chocolate with blueberry filling ini pesanan Cheppoo Rista, temen sekantor waktu masih di Permata Juanda. Cheppoo ini suka banget sama warna ungu. Pernah waktu kerja dari ujung kaki sampai ujung kepala ungu semua :D
Thx ya phoo....
Rabu, 15 Februari 2012
Black Forest for Boytoz
BF ini pesanan si boy untuk ultahnya sang pujaan hati *ehemmm.....
Cake menggunakan resep BF NCC
Klo yg ini utk dibagikan ke teman2 di duta pulsa
Menggunakan resep brownies nya mbak salma
Timnas Cupcake
Kali ini pesanan mbak tyas utk calok adik ipar yg demen bgt ma bola. Kyknya ini cara buat deketin adiknya mas R biar dpt restu yaa....:))
Thx ya mbakk.....ditunggu orderan berikutnya :D
cake : brokus putih telur krn sang adik alergi kuning telur
Jumat, 03 Februari 2012
Trial Japanesse Cheese Cake
Akhirnya jd jg trial Japanese Cheese Cake alias JCC, si
lembut yg maknyus bgt seperti kapas…yummy abies deh pokoknya *bagi penggemar
keju seperti diriku, klo buat ibuku sih emohh katanya…heheheh…….Sebenarnya sdh
lama pengen nyobain si JCC, berhubung bahan susah di dapet akhirnya baru
kesampaian minggu kmrn deh. Dan pantesan si JCC ini koq mahal bgt
yaakkk….secara bahan2nya jg mahal amiiirrr. Uji coba kali ini gak boleh gagal,
klo gagal bisa tepokjidat ntar :)
Klo baca di milis koq bikin JCC ini susah bgt yaa….terutama
teknik au bain marie alias ditim. Baca komen teman2 di milis yg jcc nya gagal
bikin keder jg mo nyobainnya. Tp ya sutra lhaa….klo gak dicoba mah gak bakalan
bisa2….
Berbekal resep jcc dari blognya mbak riana si empunya pennylanekitchen.blogsome.com
mulai lahh uprek2 dapur. Berikut resepnya :
Japanese Style
Cheesecake
(sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)
(sumber: 35 Variasi Resep-resep Cheesecake by Yasaboga)
campur dan ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
bahan:
60 gr mentega tawar
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu
ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 butir telur
2 sdt kulit jeruk lemon parut (air dn
kulit lemon diskip krn kelupaan beli pas ke lottemart :d )
5 putih telur
1/8 sdt garam
125 gr gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
topping:
2 sdm selai apricot
2 sdm air
caranya:
- Siapkan loyang bulat 22 cm, alasi kertas roti, olesi mentega. Pasang oven 150 derajat Celsius.
- Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
- Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur dan 1 butir telur, aduk rata. Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
- Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
- Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.
Note :
Au
bain marie nya gagal total saudara2…..hiks2. Aku pake Loyang biasa yg sambungan
dan sudah dilapisi alumunium foil….4 lembar malahan. Tapi si air masih bisa
masuk jg…..*kyknya hrs beli Loyang tanpa sambungan biar aman deh. Alhasil
bagian bawah jcc kyk agak bantet dan basah. Tapi overall rasa jcc nya yummy
banget kyk kapas, apalagi dg topping strawberry jadi ada asem segernya gitu
dehh…..Klo buat aku rasa kejunya kurang nendang dikit, mungkin klo ntar bikin
lg mesti cari cream cheese yg lebih ok kali yaaa….
Coklat Cake Ekonomis
Penasaran bgt deh sama kue2 yg dijual di toko dekat rumah atau yg di Um*r bakery yg sering dipuja2 temen2 :) . Secara sebuah roll cake atau lapsur harganya cm 14 ribuan saudara2. Padahal biasanya 1 roll cake menggunakan 10 telur. Tp klo dirasakan emang beda bgt sihh.....jauuhh malah. Cm penasaran aja mereka pake resep apa yaa koq bisa jual murah sangat. Bahan2 penggantinya itu lho yg bikin penasaran.
Ee.....pas baca2 milis NCC pas banget waktu bu Fat sharing resepnya. Dan ternyata......utk sebuah cake ukuran 22 cm hanya menggunakan 1 btr telur dan air tanpa butter atau margarin. Nah lhooo.......koq ktnya bisa menul2 yaa.....*menul2 bhs indonesianya apa yaa??? heheheh ywslah....Berikut penampakannya setelah dicoba dan rasanya jauuhhh bgt dr yg biasanya. *ya iyalah.....telur cm 1 mau enak drmana..... ;))
Resepnya diposting next time yaa....masih terselip dimana ini yaaa...... '))
Next time mau hunting resep2 ekonomis kyk yg dijual dibakery2 itu aahhh....
Red Velvet Cupcake
Kali ini RVC mini cupcake.....bisa jadi eksperimen nih :D. Kpn hr waktu buat RVC sama ifa sebenarnya gak gagal sihh. Overall kuenya enak....tp koq aku agak terganggu dg bau cuka yg masih tercium. Kali ini tetap menggunakan resepnya mbak ria tp cukanya diganti air jruk nipis, dan merahnya menggunakan pewarnya merah Trans, mau ke lottemart cari buah bit koq ya males bgt :D ywslah pake pewarna makanan saja.
Dan hasilnya tdk mengecewakan.....malahan sisa kue terdampar di Permata Juanda dibawa Vintul. Dan aku yakin klo disana pasti gak ada yg nolak. Secara semua penduduknya doyan makan....hehehhe
Brown and White Bday Cake
Birthday cake ini pesanan wati utk ultah temennya. Menggunakan 1/3 resep brokus NCC krn ukurannya kecil 16 cm, dicover buttercream dan pagar coklat.
Berikut resep brownis kukus NCC nya bu Fat :
Bahan A:
12 btr telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier
1 sdt garam
Bahan B:
75 gr coklat bubuk
300 gr tepung terigu
1 sdt vanilli
Bahan C:
300 gr mentega/margarine
200 gr dark cooking chocolate
1 sdm pasta coklat black forest
Bahan filling :
250 gr coklat meisyes
Cara membuat:
- Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi
- Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.
- Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lk. 10 menit.
- Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi.
- Lakukan sampai adonan habis.
Rabu, 01 Februari 2012
Cupcake Set
Cupcake set isi 6 pcs ini pesenan teman2nya si Boytozz. Semoga berkenan dan ditunggu orderan selanjurnya :D
Cupcake set tema dokter gigi. Pas bikin figurine gigi sambil melototin bungkus pepsod**t, tp koq ya msh blm bagus yaa....
Cupcake set dg figurine winnie the pooh, Shaun the sheep dan betty boop. Bikin mukanya betty boop susah amiiirrr....
Yg ini pesanan mbak Rania Duta Pulsa utk 2nd anniversary nya. Tema hijau dn coklat warna favorit mbak rania.
read more “Cupcake Set”
Another Cupcake
Bday Cake for Mama Untari
Kali ini pesenan zenny utk mama mertuanya. Basecake brownies kukus coklat cover fondant, dg figurine ibu guru yg lagi duduk. Awalnya mau dibuat ada meja dan papan tulisnya juga, tp koq kelihatan penuh bgt yaa. Sekeliling kue diberi hiasan bunga dr fondant, plungernya baru beli dari Arvian, FMM alphabet beli di creative cake :)
Cupcake again
Motonya asal banget yaaa.....ini hasil moto yg buru2 soalnya telat mau berangkat kerja *alesan bgt* Bikin cupcake 150 biji aja capek bgt, apalagi para bakul senior yg bikin 500 biji yaaa........
Nemo cupcake for Dio
Si
nemo ini orderan Dina sahabatku dari SMA untuk anaknya Dio alias mas Bejo :). Dengan base cake brokus keju dikemas
satuan, krn untuk dibawa ke sekolah Dio dibagikan ke teman2nya. Thx ya din.....kpn nih becak2an lagi....hehehhe
Purple Cupcake
Ini
cupcake pertama yg dibuat untuk dijual :) Pesanan
seorang teman yg ktnya mau dimakan sendiri aja *koq kyknya dia ngetes aku
yaa….lely ini sebenarnya bs bikin kue apa nggak* Tema cupcake terserah bakulnya
yg malah bikin aku mati gaya, soalnya baru kali ini terima orderan. Soal
ungunya si bakul heran sangat deh…..ini bapak2 koq suka ungu yaa. Yasudlah……yg
penting kue aku buat dan aku terima duitnya :) base cake
tetep pake brokus coklat dn fondant sdh berganti pake bakels yg lebih stabil di
suhu ruang *maklum saudara2….rumahnya kan tdk berAC. Tp koq ya baunya asem gt
ya….akhirnya si fondant coba diberi pasta vanilla dan ternyata bau acemnya
hilang deh…. :) ganti dg
bau vanilla yg menyegarkan…...
Good Bye Cake
Judulnya
lebay banget yaaa…. :) kue itu
aku buat untuk teman2 di MMS dan aku bawa ke kantor di hari terakhir aku kerja
disana. Khusus aku persembahkan untuk teman2 seperjuangan disana. Base cakenya
pake brokus pake resep saji dengan cover fondant. Fondant menggunakan Snow
White nya Trans yg wuanggiii banget. Asli suka banget wangi vanilanya, tp koq
yaa si snow white ini lembek banget yaa….secara daku terlanjur beli 1 pail
alias 5 kg krn buat persiapan mau bikin cupcake buat acara di rumah.
Alhasil
saudara2…..sesampainya di kantor yg perjalanannya dr rumah cm 25 menit
doang……ternyata taraaaaa…….sesudah kotak dibuka ternyata si fondant melted…. :( Untungnya msh bisa
dibetulin dan gak lama kemudian si kue tinggal kerdusnya doang :) :) miss u all guys…ntar
kpn2 reunian yaaa…. :)
Our First Cupcake
Bikin
cupcake ini sdh luamaa bgt….bertiga dg ita dn si ndut ifa. Seru bgt
bikinnya….secara baru pertama kali bikin cupcake dn gak tau teori2nya, jd
bikinnya asal2an gitu yg penting jadi. Kue yg disiapin lumayan banyak, pake
base cake brokus dan brokus putih telur dg resep dr saji.
Satu
cupcake jadi dn lanjut cupcake berikutnya, lama2 capek jg dan akhirnya sebagian
cupcake dihias dg butter cream swirl aja deh J BC diberi
pasta pandan dn lembut bgt, malahan yg hbs duluan si swirl pandan ini. Soalnya
yg pake fondant gak tega makannya….;))
Berikut penampakan hasilnya :
Hasil Karya Sang Amatir :D
Ini beberapa kue hasil belajar baking dan decor sama mbah google.....*Kpn bs bljr baking dn decor sama Bu Fat yaa...ngarep.com. Ya sutra lha.....ini jg not bad koq ;)) more practice more better.....
read more “Hasil Karya Sang Amatir :D”
My first barbie cake...gak bagus blass hiks2
bsk2 hrs lebih bagus nihhh
My first fondant cake
base cake with steam brownies cake
Mulai berkenalan dengan fondant :D
Dunia Baru
Sebenarnya dr zaman dulu kala *cie2....aku sdh dikenalkan dengan dunia baking oleh ibuku yang akhirnya bikin ketularan deh.....Termasuk ketularan suka berantakin dapur jehh. Dulu ibuku suka banget bikin kue, dan juga suka buatin org kue hehehe....Dan sejak beberapa bulan yg lalu aku mulai melihat karya para bakul2 kue yg membuatku pengen belajar lg baking. Tp gak cm baking aja tp bagaimana jg membuat kue yg enak dg tampilan yg menarik :D
Berbekal coba2 resep dari mbah google mulai dech eksperimen sampe dapat yg benar2 mantap *salut dech buat para bakulers yg mau memposting resep top mereka....Lanjut belajar dekorasi kue dehh....dan tetap bergurunya dari mbah google. Secara dirumah ada akses inet dan biaya kursus kue mahal boo....jadi belajar sendiri aja deh sama si mbah. Pengen sihh ikutan kursus......secara biar lebih gape juga baking dan decornya.
Dari sekedar belajar baking dan sekedar belajar decor pelan2 mulai deh berani terima pesanan kue.....tapi pesanan dari teman2 aja hehehhe. Yaaa sesuatu yg besar kan bisa dimulai dari sesuatu yg kecil dulu. Bismillah......ini bisa jd jalan untuk jadi bakul kue yg OK.
Berawal berkenalan dg butter cream si lembut yg bisa didekor apa aja....lanjut berkenalan dg si fondant alias plastic icing. Klo butter cream dulu aku sdh mulai mulai bikin kue dg dekor si BC ini, tp klo fondant ini baru bgt aku kenal dia *telat bgt yaakkk....semua sdh pd jago fondant daku br kenal....yasudlah.....tdk ada kata terlambat pokoknya....
Beda dg si BC yg alatnya paling cm spuit dan piping bag aja,,,,,,,nah si fondant ini alat dan perlengkapan perangnya buanyak dan mahal banget boo.....*sambil trk nafas pas lht harga2 fondant tools.....Akhirnya mulai deh bljr kompromi dg si fondant. Belajar dr yg paling simple dulu walau dg peralatan minim tp harus tetap semangat dehhh.
Pertama kali bergelut dg fondant agak2 menggoda iman deh.....ternyata susah booo. Pantes aja kue dg cover fondant mahal bgt, secara....alatnya mahal, fondantnya mahal, dan satu lagi....ketrampilan tangannya ini yg susah bgt klo blm terbiasa bermain dg fondant. Apalagi detil2nya yg rumit, wuiihhhh......susah amit. Suka iri deh klo lht hsl karya master2 kue yg hasil karyanya mantap2 dn rapi bgt. Kapan daku bisa seperti mereka......
Langganan:
Postingan (Atom)