Flower Cake

Basec Cake : Bolu Hongkong

Filling : Buttercream

read more “Flower Cake”

Fondant Cake For Nelly

Base Cake : Bolu Hongkong

Filling : Buttercream

read more “Fondant Cake For Nelly”

Fondant Cake For Citra

Base Cake : Bolu Hongkong

Filling : Buttercream

read more “Fondant Cake For Citra”

Fondant Cake For Mimi

Base cake : Bolu Hongkong

Filling : Buttercream

read more “Fondant Cake For Mimi”

Bolgul Choco Pandan

Bagaimana jadinya bila bolu hongkong digulung ???
Teteeeppp enyyaakk.....beri sedikit pasta pandan jadi lebih mantep dan harum banget. Resep ngintip di blog nya mbak Nien. Ini aku tuliskan lagi resepnya...bikinnya gampang lhooo. Dan yang pasti irit telur *ini yang aku suka. Btw coklat meses itu sebenarnya diluar rencana, berhubung kulitnya mengelupas semua jadinya aku tutupin aja pake meses, biar gak kelihatan jeleknya hehehehhe.


Bolu Hongkong ( by.Ricke ' Bunda Nadhifa' Indriyani)

Bahan A
50 g tepung terigu
10 g maizena
10 g coklat bubuk
1 sdt Baking Powder
2 sdm susu bubuk

Bahan B
4 kuning telur
30 g gula pasir
1 sdt SP

Bahan C
4 putih telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir

1 sdt pasta coklat (me : pasta pandan)
50 g margarine/ mentega lelehkan

Cara membuat :
- Siapkan loyang ukuran bolgul 30x30, olesi margarine, alasi kertas roti (me : loyang 24x24x4)
- Ayak bahan A
- Kocok bahan B sampai kental dan putih....sisihkan
- Bahan C....kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa.....masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai mengembang soft peak.
- Campur kocokan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil di kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata
- Masukkan pasta kocok lagi sampai tercampur
- Masukkan bahan A sedikit demi sedikit aduk dgn spatula.
- Masukkan margarine leleh aduk dengan spatula.
- Tuang dalam loyang , oven di suhu 200 selama 20 menit

Penyelesaian :
- Keluarkan cake dari loyang dalam keadaan dingin
- Taruh di atas kertas roti dengan posisi bag kulit di bawah. Olesi permukaan nya dengan butter cream
- Gurat2 permukaan cake dengan pisau melintang supaya  mempermukan pe ngeroll an
- Gulung perlahan sampai selesai bersama kertas rotinya
- lepaskan kertas rotinya dan siap di potong2

read more “Bolgul Choco Pandan”

Banana Steamed Cake

Malam-malam pengen nyemil tapi gak ada makanan nih......koq ya di meja masih ada 5 biji pisang ambon oleh-oleh dari Jombang kemarin. Mumpung belum habis dijadikan cake aja deh. Soalnya ayahku doyan banget sama pisang, pasti cepet habisnya kalau ada pisang di rumah. Masih panas langsung dipotong dan diicip...hhmmmm enak banget. Kali ini dikasih coklat meses sisa bikin roti manis kapan hari, daripada nganggur gak kepake, cemplungin aja sekalian hehehe....

read more “Banana Steamed Cake”

Cupcake Zenny

Cupcake pesanan Zenny untuk ultah suami tercinta. Pas bikin cupcake ini pas badan lagi gak fit, syukurlah bisa selesai tepat waktu. Terimakasih yaa sudah order lagi, mudah-mudahan selalu langgeng. 

read more “Cupcake Zenny”

Sweet Bread

Mau bilang roti manis koq ya sudah umum....sweet bread aja biar agak keren dikit hehehe. Resep nyontek di blog nya mbak Ricke persis gak ada yang dirubah. Menggunakan metode water roux. Hasilnya enak banget, cuma kurang lama nguleninya. Padahal sudah dibantu ibuku nguleni :D

Yang ini isi kacang tanah...enyyaakk dehhh

Kalau yang ini maksud hati pengen bikin caterpillar bread tapi kelupaan gak dikasih topping. Akhirnya jadi Caterpillar Bread Wannabe wekekekeke

read more “Sweet Bread”

Puding Coklat Vla Vanila

Puding coklat request nya Rofi' adikku. Yo wes lahh mumpung aku lg dirumah dan semua bahan ada langsung eksekusi deh. Menurut Rofi' sih enak dan dia suka banget tapi kalau menurutku eneg. Aku lebih suka puding sutra aja dechh :D

read more “Puding Coklat Vla Vanila”

Cheddar Cheese Cake....Lagii

read more “Cheddar Cheese Cake....Lagii”

Red Velvet Cake

RVC pesanan ifa untuk temannya yg lg ultah. Waktu ditanya mau dibuat seperti apa, ifa bilangnya terserah. Ywslah....kebetulan masih punya fondant maroon sisa wedding cake kapan hari. Akhirnya diberi baunyaakkk hati plus kupu-kupu dari fondant.

read more “Red Velvet Cake”

My First Wedding Cake for My Own Wedding

Cake kali ini spesial banget buatku. Selain ini wedding cake pertamaku, jg  wedding cake buat pernikahanku, ceritanya mau narsis dikit kan gak papa hehehehe........3 tiers cake ini rencananya cover fondant tp dibuat simple dengan tema putih dan maroon. Tapi seminggu sebelum hari H masih ada orderan cake dengan cover fondant, akhirnya dipake lah fondant yang disiapin buat wedding cake *tetep gak mau rugi nolak orderan hihihi......

Sebenarnya pengennya bikin wedding cupcake, tapi koq susah manajemen waktunya dan pasti bakalan ribet krn H-1 harus bikin cupcake yang gak sedikit, apalagi bikin sendiri. Yws lah akhirnya pilihan jatuh ke 3 tiers wedding cake ajah. Cake paling bawah dan tengah menggunakan dummy cake, cuma yang atas aja real cake nya. Dengan pertimbangan efisiensi dan irit waktu. Biar pas hari H gak terlalu capek. H-1 bikin 2 loyang brokus untuk top tier dan langsung decor setelah cake dingin.

Dummy cake sudah disiapkan jauh2 hari soalnya agak susah dapetnya. Tapi akhirnya dapat juga di creative cake dengan ukuran 32 dan 24, top cake menggunakan brokus coklat dia 16 cm. All cake cover buttercream, padahal sebenarnya pengen cover fondant. Awalnya mau dibuat pake buttercream siram, tapi ternyata saudara2....cover buttercream siram untuk cake yang agak besar ternyata susah banget. Akhirnya pake spuit aja deh, lebih gampang dan cepet selesai. 

Bunga-bunga terbuat dari fondant dengan menggunakan pewarna merah trans dan sedikit coklat trans. Bunga dibuat seminggu sebelumnya biar benar-benar kering pas dipake dan gak buru-buru bikinnya. 

Cake nya simple banget yaa :D Soalnya sudah dipastikan ntar pada ribet ngurus ini itu jadinya dibuat sesimple mungkin *padahal aslinya juga belum pernah bikin wedding cake jd masih mati gaya hheheheheh

read more “My First Wedding Cake for My Own Wedding”

Toyota Avanza Cake

Ini carving cake kedua yang pernah aku buat. Kali ini 3D cake bentuk mobil Toyota Avanza pesanan Atrica untuk ultah suaminya. Agak gedubrakan ngerjainnya soalnya baru dipesan hari senin malam dan pick up hari kamis. Sebenarnya awalnya aku tawarkan ukuran cake 24 x 14 x 14,5 agar lebih proporsional lebih mirip mobil aslinya. tapi yang pesan minta yang lebih besar. Agak bingung juga awalnya, soalnya belum pernah bikin carving cake yang agak gedean :D . 

Mulai deh browsing cari-cari spec mobil aslinya dan gambar2 mobil Toyota Avanza dari berbagai arah. Lengkap pokoknya, depan, belakang dan samping. Dan berbekal tips2 dari blognya mbak Dina faradys yang sangat membantu menyelesaikan cake ini.

Untungnya semua bahan yang diperlukan sudah tersedia lengkap, jadi gak perlu kesana kemari lagi. Mulai baking Rabu sore dan malamnya sudah bisa dicarving. Masih gak gape carvingnya....maklum belum terbiasa....kyknya harus sering2 belajar carving nih. Figurine dan printilannya dibuat kamis pagi dan bisa ditinggal ngerjain yang lain, kebetulan di rumah juga lagi repot banget. Jam 1 siang mulai cover kuenya dan finishing. Jam setengah 5 sore waktu kue mau diambil koq baru ngeh kalau ada yang kurang. Tas selelmpang warna ijo belom ada :(( kelupaan......Syukurlah semua selesai tepat waktu. Tapi tetep....fotonya seadanya, gak bagus blasss :(

Basecake : Brownies kukus coklat

Panjang : 24 cm

Lebar : 14 cm

Tinggi : 14,5 cm

Sebenarnya ukurannya kurang proporsional....dan dilihat2 koq malah mirip Innova.

Maafkeunn.....bakulnya harus banyak belajar lagi nih.

read more “Toyota Avanza Cake”

Cake Pops

Memanfaatkan sisa trimming kue hhehehe....sekalian belajar bikin cake pop. Berhubung adanya cuma trimit, ya cukup dihias dengan trimit aja deh. Ternyata gampang2 susah bikinnya, ada beberapa yang melorot :(

read more “Cake Pops”

Puding Sutra (again....)

Gak pernah bosen sama puding yang satu ini. Lembut daan seger banget. Apalagi kalau sudah dimasukkan kulkas, hhmmmm tambah sueger....

read more “Puding Sutra (again....)”

Mocca Cake

Bingung mau bikin apa buat dibawa ke rumah saudara yang mau naik haji. Lihat kotak rahasia ternyata semua bahan-bahan komplit. Akhirnya bikin moca cake ajalah menggunakan resep sponge menggunakan loyang 24 cm. Maunya diberi topping serutan coklat tp koq ternyata coklatnya terlalu lembek dan gak bisa diserut. Akhirnya diberi parutan keju ajalah....

read more “Mocca Cake”

Vanilla Cotton Cake With Strawberry Palleta

Cotton Cake ini pesanan temannya Ifa lagi :d dengan vanilla flavour dan topping selai strawberry, dan beberapa strawberry segar *mumpung lagi ada stok strawberry di rumah ^_^

read more “Vanilla Cotton Cake With Strawberry Palleta”

Cupcake Mercy

Cupcake ini pesenan temannya Ifa lagi, thank you yaa.....

Dengan base buttercake coklat filling coklat juga. Requestnya dihias dengan buttercream swirl warna biru dengan tulisan "Mercy" dan bintang warna kuning dari fondant.

read more “Cupcake Mercy”

Banana Cake

Berhubung lagi surplus pisang di rumah dn drpd nanti keburu busuk, lebih baik direcycle jd makanan deh heheheh......Sebenarnya sempat nyoba resep yg di panggang dan di kukus, cuma yg dikukus lupa gak difoto hiks hiks. Resep banana cake panggang nyontek resep Yasaboga dan kuenya enaakk. Banana cake yg dikukus dpt resep dari nccbananaweek hasil modifikasi brownies putel Ny Liem. Menurutku tekstur yg dikukus lebih empuk dan moist drpd yg di panggang, tp yg panggang jg gak kalah enak sihh :D

read more “Banana Cake”